Boulanger / Boulangère (H/F) de nuit
Travail de nuit de 2h00 à 09h00.
Horaire modulable du lundi au dimanche, (travail le weekend en fonction des plannings, pas forcément tous les weekend)
Congés d'été : juin ou septembre
Dans une structure a taille humaine (9 personnes dont 2 pâtissiers), vous serez en charge de la réalisation de pains et viennoiseries.
Votre missions :
Fabrication et cuisson de différents pains (pétrissage, façonnage et cuisson du pain).
Assurer tous les travaux de préparation des pétrins,
Assurer le contrôle des quantités à produire et la qualité des produits,
Préparer les commandes suivant les bons de préparation,
Manutention et transport des caisses de commande,
Vérifier lors de la livraison le stock et les besoins de la journée,
Soumis à des règles d'hygiène strictes, il sera nécessaire de participer à l'entretien du fournil (site de production), ainsi que le nettoyage du véhicule
Types de primes et de gratifications :
Primes de fin d'année,
Heures supplémentaires,
Mutuelle,
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.